|
|
Stevige Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
3 eieren, een flinke scheut melk (het volume van 1.5 ei), 1 plak licht gezouten spek (indien je dit wenst gerookt spek) van 0.5 cm dik, 2 stukken half droge worst van 10 cm lang. Peper, zout, paprikapoeder en bieslook naar smaak. 1 soeplepel olijfolie.
Voorbereiding:
Snij het spek in langwerpige blokjes. Snij de worst in rondjes van +/- 0.5 cm dikte.
Doe in een voldoende grote kom de peper en bieslook, en het zout en paprikapoeder. Voeg hierbij de melk en roer die goed door elkaar. Breek in dit mengsel de eieren. Klop alles tot een omeletbeslag.
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes en de worstrondjes aan alle kanten aan in de olijfolie. Wanneer voldoende gebakken het vrijgekomen vet weggieten. Schik de blokjes mooi over de oppervlakte van de pan en laat de pan voldoende heet worden. Schenk er het eibeslag over. Bak tot de eierkoek onderaan gekleurd is, maar bovenaan nog baveuze is. Breng de omelet over op een lauw bord.
|
|
|